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稷山柿子

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柿子1.jpg

稷山柿子上品主要分布在吕梁山和稷王山下的太阳乡,修善乡等丘陵地带,当地农民种植历史约有1350年。除鲜柿子外,稷山柿子的制作方法和吃法有很多种:当地不少人喜欢在冬季吃冻柿子,别有味道,柿子营养价值很高,所含维生素和糖分比一般水果高1~2倍左右。假如一个人一天吃1个柿子,所摄取的维生素C,基本上就能满足一天需要量的一半,所以,吃些柿子对人体健康是很有益的。 柿子加工成柿饼具有含磷、钙、糖的特点,吃起来软甜浓香,味美可口。另外柿子还可以加工煞柿子、干柿瓣、柿饼皮、柿子酒、柿子醋等。柿子酒和柿子醋都是本地特有的保健饮品和调味品。目前全县柿子栽植面积约有1.2万亩,品种有桔蜜柿、艳果红、磨盘柿、日本甜柿等,总产量1200万公斤。近年来,稷山绿源科技开发公司引进日本甜柿子300亩。该甜柿具有天然晚熟、糖度较高、商品率高、易贮耐运等特点,倍受市场欢迎。

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